美法餐酒館 New American Brasserie

TIPSY Sparrow指的是「微醺的麻雀」，希望藉此品牌傳遞輕鬆自在、活潑有趣的時尚風格。台北寒舍艾美酒店全新的餐飲品牌「TIPSY Sparrow」，由榮獲米其林一星「Impromptu by Paul Lee」的主廚李皞(Chef Paul)擔任廚藝總監帶領Chef Adam和團隊，餐廳是以美法為基礎的「現代料理」(new American brasserie) 融入各國食材展現多元風貌，以當代手法重新詮釋傳統料理，打造輕鬆分享的用餐氛圍。

▎平日週二至週五晚餐，以及假日晚餐，皆提供「晚餐菜單」供選擇，低消每位NT1,200+10%起。
▎平日週四與週五午餐，推出「平日午餐套餐」並搭配部分「單點菜單」，低消為每位需點選午間套餐乙客。
▎假日週六與週日午餐，及營業日之國定假日午餐，提供「假日早午餐菜單」，低消每位NT800+10%。

【TIPSY Sparrow餐廳經典菜色與新菜推薦】
「吉拉朵生蠔, 雞尾酒醬, 塔巴斯克冰沙」
將塔巴斯克醬加上檸檬與糖水，先冰鎮後再打碎製成冰沙，涼爽口感為生蠔增添清新驚喜。

「烤蝦，柚子胡椒優格，涼拌菜絲」
先以美式啤酒浸泡草蝦再塗上叻沙醬與蝦醬製成的醬料後碳烤，配菜是由柚子胡椒優格拌製而成的涼拌菜絲，一解油膩。

「炸全雞，鴨油薯條，鄉村肉汁」
美國中部鄉村經典料理，金黃香酥的外皮，肉質鮮嫩，配菜是鴨油炸薯條，佐料推薦是以蘑菇、菠菜、奶油與威士忌製成的醬汁。

「烤肋眼牛排，牛骨骨髓波爾多醬汁」
肋眼牛排淋上由波爾多醬汁、波特酒以及蘑菇融合製成的醬汁，桌邊服務時將牛骨髓刨在牛排上，帶來兼具視覺與味覺的奢華新享受。

「野菇燉飯，菲達起司，海藻奶油」(新菜)
嚴選多款野菇慢火燉煮，米芯柔潤入味，佐以菲達起司的微鹹清香與海藻奶油的細緻海韻，層次溫潤而優雅。

「時令魚，煙燻淡菜珍珠麵，黃酒醬汁」(新菜)
以當令鮮魚展現純淨海味，搭配煙燻淡菜珍珠麵，黃酒醬汁收尾，酒香柔和、風味細膩迷人。

【TIPSY Sparrow 營運公告】
．感謝您長期以來對TIPSY Sparrow Bar的支持與喜愛。自2025年10月31日起，原TIPSY Sparrow Bar將正式委外經營，並以全新品牌名稱「So TIPSY」持續營運。
．TIPSY Sparrow餐廳的部分仍維持正常營運。

注意事項
．So TIPSY 不適用於台北寒舍艾美酒店之任何餐飲折扣（含美饌卡、信用卡優惠等）。
．So TIPSY 不適用於寒舍生活 App 點數累積。
．So TIPSY酒吧為獨立委外經營品牌，不屬於台北寒舍艾美酒店餐飲體系，恕不適用萬豪旅享家累點、房客優惠或掛帳服務。