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探索廚房華麗回歸，以「單點餐廳的水準、吃到飽的形式」為核心，打造信義區最具話題的頂級自助餐饗宴。靈活運用世界各地食材，完美展現多國風味料理；以創新的自助餐檯結合引領潮流的爐烤美饌，並擴大日料檯區，匯集多款豐盛海鮮佳餚，為賓客打造愉悅饗宴。探索廚房以「從餐桌探索世界」為品牌精神，邀請饕客們展開一場橫跨多國、串聯十檯，聚饗百味的世界美食旅程。

寒舍集團．潮港雙饗，7/1-8/31現流海產新鮮上桌
寒舍集團集結「探索廚房」、「十二廚」兩間人氣飯店自助餐廳齊推「潮港雙饗」海鮮季活動，來自超過10種不同台灣漁港在地漁貨現流直送，饕客們可於探索廚房品嚐到如「黑鮪魚大腹生魚片、香煎鬼頭刀佐酸豆白酒醬、小卷墨魚燉飯、炭烤澎湖生蠔」等10多道全新頂級海鮮菜餚，享用夏日奢華海鮮體驗。

探索廚房平日升級
海鮮季活動期間，探索廚房加碼推出「平日升級」活動，凡於平日星期一至四午晚餐時段和週五午餐時段消費，即免費升級為週末假日菜色，不須另外加價，全天候輕鬆享用和牛、帝王蟹、獺祭清酒等假日限定料理。

【日料檯】
全新打造的日式料理檯專區，廚藝團隊展演精湛職人手藝，營造極致用餐體驗。現場演繹炙燒握壽司，艷紅火焰劃過油花紋理，脂香瞬間綻放。隨著季節更迭嚴選食材，獻上極鮮生魚片、手捲、握壽司與精緻小缽料理，品味細膩的和食風韻之美。

【海鮮檯】
海鮮控絕不能錯過！嚴選各式新鮮海味，以最純粹的料理手法展現食材原味，品嚐來自海洋的獨特魅力。或是佐沾主廚精心特製的醬汁，巧妙提點出蘊藏於大海的極致鮮度。

【海鮮現烹區】
熱氣騰騰的現做美饌為華奢饗宴掀起高潮，嚴選各式頂級海鮮漁獲，廚師團隊現場展演料理工藝，將食材幻化為獨具特色的豐餚，享受最完美的溫度與風味。

【鐵板檯】
近距離欣賞廚師的鐵板燒料理秀，鮮美食材躍舞於高溫鐵板上，滋滋作響的美妙聲響與撲鼻的誘人香氣，近距離享受視覺、聽覺、味覺三種感官體驗。

【爐烤檯】
特以巴西燒烤為創作靈感，各式肉串與蔬菜串在烤爐上慢火迴轉，洋溢熱情的BBQ氛圍。廚師們在炙熱烤檯邊，精準掌握每一分火候，迅速翻動食材，迷人的焦香氣韻繚繞，令人垂涎，獻上最澎派豐盛的海陸燒烤宴。

【熱饗區】
華麗展現世界寰宇美食，以最正宗的技法演繹東西方經典大菜，道道精彩，引人滿腹食慾，締造奢華而驚豔的海陸雙饗盛宴。

【義饌區】
特別打造的披薩窯烤爐，由廚師現場揉製餅皮、鋪放上豐滿餡料，精準拿捏烤爐火力，迅速翻烤餅皮，呈現最道地的義大利風味。午晚餐加碼現點現做義大利麵，現煮的麵條飽滿吸附濃郁醬汁，引領味蕾遨遊義國小島。

【甜點區】
甜點控的聖殿—探索廚房，承襲源自於法國艾美品牌的時尚美學，靈活揮灑法式甜品工藝，打造猶如藝術品般精緻可口的夢幻甜點。精心設計多款超人氣話題甜點與現點現做的特色甜點，激盪出味蕾的多重享受。此外，席間特別獻上行動甜點車服務，為賓客創造驚喜用餐儀式感，讓甜蜜滋味蔓延至每個角落。

【醇飲吧】
精選來自世界各地的佳釀美酒，更特別引進智能調酒機，呈現獨一無二的特色調酒，佐搭各式風味的海陸佳餚一起享用，完美襯托出料理的層次與餘韻，為饗宴添上微醺浪漫的高雅氛圍。

＊注意事項＊
1. 每日餐點以當日新鮮食材供應，如有更換，現場將依季節食材調整，恕不另行通知。
2. 菜色照片僅供參考，實際供應內容依現場為準。
3. 為維護用餐環境品質與其他賓客權益，若因飲酒過量導致場地或設備汙損，或發生其他需進行額外清潔或消毒作業之情形，本餐廳得視實際清潔成本，酌收清潔費 NT3,000。敬請賓客理性飲酒，感謝您的理解與配合。
4. 自備酒飲酌收洗杯費，葡萄酒杯每只100元、烈酒與其他酒杯每只50元

【禁止酒駕．未滿十八歲者禁止飲酒】