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【doughroom】米其林快閃餐廳
doughroom 米其林快閃餐廳
06/26-08/31 午晚餐限定
《米其林指南》入選餐廳
獨家進駐酒店探索廚房
新鮮手工義大利麵、創意義菜

行政主廚李駿Chef Jun Lee
06/26親臨現場展開4天快閃獻藝
引領饕客感受非凡義食魅力

詳情及預訂請洽訂席中心 02 6622 8018
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探索廚房


아티잔 파스타 미쉐린 레스토랑
MICHELIN SELECTED.FRESH ARTISAN PASTA

首爾超人氣《米其林指南》入選餐廳doughroom首度登台,獨家進駐台北寒舍艾美酒店探索廚房,將於2025年06月26日至08月31日特別打造期間限定的快閃餐廳特區。帶來超過10道廣受doughroom饕客喜愛的手工義大利麵與特色義菜,更將於餐廳現場製作特色義大利麵,每餐期輪番展演doughroom精選Pasta。午晚餐餐期限定每位1,690元起+10%,特別推薦招牌美味「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」、「義式馬鈴薯麵疙瘩」、「JUN LEE凱薩沙拉」及「惡魔烤雞佐燉菜」。行政主廚兼創辦人李駿Jun Lee將領軍來台,06月26日親臨現場,展開為期4天的快閃客座,引領饕客感受義食魅力。

廣受饕客們喜愛的「義式馬鈴薯麵疙瘩」將於每週二、四、六的午晚餐供應,doughroom主廚大膽跳脫純水煮的手法,而是先水煮過後將雙面煎至金黃酥香,宛如香煎干貝的外型令人驚艷。底層搭配芹菜根泥、黑橄欖醬與麵包粉層層堆疊,鹹香濃厚、風味層次豐富,為對傳統義式經典麵食的創新演繹。

✩關於李駿 Chef Jun Lee✩
正統廚藝學院出身、在紐約與多倫多知名餐廳練就一身好手藝的李駿Chef Jun Lee ,十多年前回到韓國,喜愛冒險與嘗試的他,開設了韓國餐飲史上第一家Pop-up Restaurant快閃餐聽,更在一次次快閃餐廳的經驗中,不受框架地大膽展現對料理的熱忱。

2013年正式創立首間餐廳「SOIGNÉ」,其為以韓食為本的當代韓國餐廳,榮獲《首爾米其林指南》二星殊榮。2015年創立「doughroom」義式餐廳,主打職人手工義大利麵與特色義菜,獲得8年《首爾米其林指南》入選餐廳榮耀,新鮮柔彈、易消化的麵體與特色風味,更在首爾美食圈引起Fresh Pasta風潮,吸引眾多義大利麵愛好者的高度關注與青睞。

「doughroom」意指麵糰室,餐廳廚藝團隊每日純手工揉製新鮮的生麵糰,以各式風味襯托出新鮮義大利麵獨有的柔彈麵體口感。Chef Jun Lee為韓國美食饕客帶來嶄新的味蕾體驗,更持續突破料理界線,引領精彩的餐飲潮流。

【活動備註】
.本活動享寒舍生活App或萬豪旅享家點數累積擇一。
.本活動恕不適用於寒舍生活App天天饗美味95折及週三會員日85折優惠。
.餐點因應食材與季節調整,實際菜色依餐廳現場供應為主。

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